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Tätigkeiten als Milchwirtschaftliche/r Laborant/in |
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Milchwirtschaftliche Laboranten und Laborantinnen stellen die einwandfreie Qualität von Milch und Milchprodukten sicher. Hierfür überprüfen sie die Inhaltsstoffe und Eigenschaften der Erzeugnisse in allen Produktionsstadien.
Hauptsächlich arbeiten Milchwirtschaftliche Laboranten und Laborantinnen in Betrieben der Milchverarbeitung, z.B. in Molkereien und Käsereien, aber auch in anderen Betrieben der Nahrungs- und Genussmittelherstellung, z.B. in Lebensmittellaboratorien. Darüber hinaus sind sie in milchwirtschaftlichen Lehr- und Versuchsanstalten oder in Instituten, die Milcherzeugnisse nach den Vorschriften der Lebensmittelgesetze überprüfen, tätig. |
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Die Ausbildung als Milchwirtschaftliche/r Laborant/in |
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| Milchwirtschaftliche Laboranten und Laborantinnen führen die unterschiedlichsten chemischen, physikalischen und mikrobiologischen Untersuchungen von Milch und Milchprodukten in allen Herstellungsstadien durch. Daneben kontrollieren sie das für die Produktion benötigte Wasser, die Zusatzstoffe sowie die eingesetzten Verpackungsmittel. Hierfür bedienen sie Laborgeräte, entnehmen Proben und analysieren sie. Dabei beachten sie sorgfältig Hygiene- und Arbeitsschutzvorschriften. Am Rechner dokumentieren sie schließlich ihre Ergebnisse und werten diese aus. |
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Vorraussetzungen für Milchwirtschaftliche/r Laborant/in |
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Duale Ausbildung
Grundsätzlich wird - wie bei allen anerkannten, nach dem Berufsbildungsgesetz oder der Handwerksordnung geregelten Ausbildungsberufen - keine bestimmte schulische oder berufliche Vorbildung rechtlich vorgeschrieben.
Die Betriebe stellen überwiegend angehende Milchwirtschaftliche Laboranten und Laborantinnen mit einem mittleren Bildungsabschluss ein.
Vor Beginn der Ausbildung müssen die gesundheitlichen Anforderungen beim Umgang mit Lebensmitteln nach den §§ 42 und 43 des Gesetzes zur Verhütung und Bekämpfung von Infektionskrankheiten beim Menschen erfüllt sein.
Ausbildung an schulischen Bildungsstätten
Die Schulen legen eigene Zugangskriterien fest. Informationen hierzu enthält die Datenbank KURSNET. |
Vogtlandmilch GmbH