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Berufsbeschreibung Hauswirtschaftsverwalter/in |
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Tätigkeiten als Hauswirtschaftsverwalter/in |
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Hauswirtschaftsverwalter/innen führen im Rahmen der verantwortlichen Führung des Wirtschaftsbereiches eines Großhaushaltes planende, organisatorische, überwachende, verwaltende, kaufmännische und personalführende Tätigkeiten aus.
Dabei stellen sie vor allem die termingerechte Verpflegung des zu versorgenden Personenkreises, Wäschereinigung und -pflege sowie die Reinigung und Ausstattung von Räumen sicher. Sie berücksichtigen Speisepläne, Diätvorschriften, Qualitätsanforderungen, Kostensätze und ähnliche Vorgaben und sorgen dafür, dass alle einschlägigen Bestimmungen eingehalten werden, zum Beispiel in Bezug auf Lebensmittelrecht, Abfallwirtschaft, Umweltschutz, Arbeitsrecht, Hygiene und Unfallverhütung. Sie führen Kostenkalkulationen aus, ermitteln Verbrauchswerte, führen Monats- und Jahresabschlüsse sowie die Budgetverwaltung durch. Sie erstellen Vorratspläne, ermitteln den Bedarf an Lebensmitteln und Verbrauchsgütern und planen den Einkauf, den sie teilweise auch selbst durchführen. Für größere Anschaffungen holen sie Angebote ein, erstellen Ausschreibungen und schließen Lieferverträge ab.
Generell gehören auch Personalauswahl, Personalführung und die Ausbildung von Nachwuchskräften zu den Aufgaben der Hauswirtschaftsverwalter/innen. Sie erstellen Arbeitspläne und planen aber auch den effektiven Einsatz der technischen Ausstattung (Maschinen, Anlagen, Geräte). |
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Vorraussetzungen für Hauswirtschaftsverwalter/in |
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Im Allgemeinen wird eine Ausbildung im Bereich Hauswirtschaft verbunden mir längerer Berufserfahrung erwartet. Weiterqualifizierende Maßnahmen und unter Umständen auch ein Meisterabschluss können den Zugang zum Beruf erleichtern. Auch Absolventen und Absolventinnen von Hochschulstudiengängen, beispielsweise aus dem Bereich Ökotrophologie, werden eingestellt.
Hauswirtschaftsverwalter/innen üben eine Leitungsfunktion aus und sollten daher über Führungskompetenzen verfügen. Planerisches Denken, Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen gehören hier mit dazu. Darüber hinaus benötigen sie Kontakt-, Kommunikations- und Koordinationsfähigkeit. Um die Kosten für die Hauswirtschaft kalkulieren zu können, brauchen sie unbedingt kaufmännische Kenntnisse. Erfahrung im Umgang mit dem PC und englische Sprachkenntnisse sind wünschenswert.
Mögliche Zugangsberufe:
• Betriebsleiter/in - ländl. Hauswirtschaft
• Betriebswirt/in (staatl. gepr.) - Großhaushalt
• Betriebswirt/in (staatl. gepr.) - Hausw. Dienstleistung
• Fachwirt/in Organisation u. Führung,- Ernährung u. Hausw.
• Hauswirtschafter/in
• Hauswirtschaftliche/r Betriebsleiter/in
• Meister/in - Ländliche Hauswirtschaft
• Meister/in - Städtische Hauswirtschaft
• Ökotrophologe/in |
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