Gesunde Ernährung im Job

Im stressigen Joballtag fehlt häufig die Zeit, sich gesund und ausgewogen zu ernähren. Über ein kleines Leistungstief hilft schnell eine Tasse Kaffee und ein Stück Kuchen, den die nette Kollegin mitgebracht hat. Nach dem hastig eingenommenen Mittagessen folgt das nächste Leistungstief. Ein Schokoriegel und ein Energydrink bieten da schnell Abhilfe. Doch auf Dauer macht eine derart ungesunde Ernährung nicht nur dick, sondern auch krank.

Mittagspausen werden häufig nicht dafür genutzt, Energie zu tanken. Im Gegenteil: Das Schnitzel mit Pommes oder der Burger von der Fast-Food-Kette machen uns nur noch müder. Nach der Mittagspause fällt es dann wesentlich schwerer, sich zu konzentrieren. Sie merken: Eine gesunde Ernährung ist ungemein wichtig für Produktivität und Effizienz im Job. Eine schlechte Ernährung ist häufig die Ursache dafür, dass man sich schlapp fühlt. Doch die Versorgung mit ausreichend Nährstoffen bleibt im Job häufig auf der Strecke.

Tipps für eine gesunde Ernährung im Job

Wer mehr Leistung bringen möchte, muss seinen Körper fit halten. Fährt der Insulinspiegel ständig Achterbahn, kann man sich nur schwer konzentrieren. Durch mehrere kleinere Mahlzeiten über den Tag verteilt hält man seinen Blutzuckerspiegel konstant, was sich positiv auf das Leistungsvermögen auswirkt. Wer dagegen nur wenige, dafür aber große Mahlzeiten zu sich nimmt, riskiert über den Tag verteilt viele Hungerperioden. Doch genau diese führen zu Heißhungerattacken und sollten vermieden werden.

Achten Sie auf ausreichend Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiß. Energie liefern proteinreiche Lebensmittel wie Fisch und Fleisch. Greifen Sie auf Lebensmittel zurück, die lange satt machen und den Blutzuckerspiegel konstant halten, wie zum Beispiel Vollkornprodukte oder Nüsse. Letztere liefern viel Energie, enthalten ungesättigte Fettsäuren, und fördern die Informationsverarbeitung im Gehirn.

Viel Zucker macht müde und sollte aus diesen Gründen vermieden werden. Auch auf Fertigprodukte sollten Sie verzichten, denn diese enthalten häufig sehr viel versteckten Zucker und andere ungesunde Zusatzstoffe.

Es gibt immer gesunde Alternativen zu den Lebensmitteln, die Sie sonst im Arbeitsalltag zu sich nehmen würden. Anstatt Pommes mit Bratwurst, greifen Sie in der Kantine lieber zu Salat mit Putenbrust. Auch Reis ist zum Beispiel besser als Pasta in Sahnesauce. Beim Bäcker greifen Sie gerne zu dem mit Käse und Remoulade belegten Käsebrötchen? Ein Vollkornbrötchem mit Putenschinken und Ei hält Sie viel länge satt und dazu auch noch fit.

Gesunde Snacks für Zwischendurch

• Nüsse

• Äpfel

• Mandarinen oder Orangen

• Magerquark

• Fettarmer Joghurt

• Beeren

• Zuckerfreie Müsliriegel

• Vollkornknäckebrot

• Cocktailtomaten

• Weintrauben

• Avocado

• Gemüsesticks aus Karotten, Paprika, Kohlrabi, Gurken

Die richtigen Getränke

Im Büro trinken Sie mehrere Tassen Kaffee mit Kaffeesahne, einen Cappuccino und am nachmittag noch eine heiße Schokolade? Da gibt es gesündere Alternativen! Auch Getränke spielen bei der täglichen Ernährung eine wichtige Rolle. Zu viel Koffein verursacht Kopfschmerzen und Herzrasen. Trinken Sie daher nicht zu viel Kaffe. Auch auf die Sahne können Sie verzichten. Fettarme Milch ist hier die bessere Alternative.

Süße Getränke wie Softdrinks, Energydrinks oder Fruchtsäfte katapultieren Ihren Blutzuckerspiegel für einen kurzen Moment in die Höhe: Das sorgt für eine erhöhte Konzentrationsfähigkeit. Doch genauso schnell wie diese gekommen ist, verschwindet sie auch wieder. Eine gesunde Alternative für den Job ist ungesüßter grüner Tee.

Das A und O einer gesunden Ernährung ist die Zufuhr von ausreichend Flüssigkeit. Wer viel Wasser trinkt, hält seinen Kreislauf in Schwung. Außerdem kurbelt das viele Trinken den Stoffwechsel an. Vor einer Mahlzeit sorgen ca. 300 ml Wasser dafür, dass ein Sättigungsgefühl schneller eintritt.

Diese Lebensmittel sollten Sie meiden

• zu viel Kuhmilch

• Zucker

• Fertigprodukte

• zu viel rotes Fleisch

• Süßigkeiten

• zu viel Koffein

• Alkohol

• Frittiertes